Anomis du Clos de Caille
Assembly
Grenache, Syrah, Cinsault , Rolle
Style
Dry Rosé Wine
Vintage
2022
Description
Avec une productivité contrôlée, chaque vigne produit une quantité réduite de raisin afin de privilégier la qualité aromatique. Afin de refertiliser les sols, un repos de deux à trois ans est respecté entre l’arrachage et la replantation. Récolte nocturne, vinification parcellaire, macération pelliculaire, pressurage direct léger, stabulation à froid puis débourbage et fermentation à 16°C.
Une bouche aromatique sur la pêche et la fraise des bois. Une gourmandise harmonieuse qui se termine sur une note sapide.
Region
Côtes de Provence
Service ritual
Between 10 and 12 ° C
