Les Roches De Yon

Merlot, Cabernet Franc

Vin Rouge Sec

2021

Les Roches de Yon-Figeac est le second vin du Château Yon-Figeac, domaine classé Saint-Émilion Grand Cru. Il est élaboré à partir de 25 hectares de vignes occupant des sols argilo-sableux sur un substrat riche en crasses de fer et fait intervenir du merlot et du cabernet franc, avec 80% du premier et 20% du second. Après des vendanges manuelles et une vinification parcellaire en cuves inox thermorégulées, l’élevage dure 12 à 14 mois et se déroule en barriques de chêne français neuves à 40%.

C'est un vin au nez complexe de notes boisées et fruitées et à la bouche ample et riche avec une belle structure tannique, des notes fumées et vanillées et une finale longue et racée.

Bordeaux

Servir entre 15 et 17°C