Château Roubine Cru Classé

Cabernet Sauvignon, Grenache, Carignan, Syrah

Vin Rouge

2020

La vendange et la vinification se font par cépage séparé. L'égrappage et le foulage du raisin sont suivis d'une cuvaison de 20 jours à une température de 25°C, ce qui donne à ce vin toute sa strucutre. La fermentation naturelle débute grâce à ses levures indigènes. La fermentation malolactique terminée, les vins sont assemblés puis élevés en cuve pendant 1 an à 3 ans. Après filtration, le vin est mis en bouteille.

Robe sombre, grenat avec des reflets violacés. Au nez, des notes à la fois animales, sanguines (oranges sanguines) et juteuses. Une touche fumée légèrement torréfiée (moka) se mêle à une pointe de cuir. En bouche, cet assemblage de Cabernet Sauvignon, de Grenache et de Syrah donne un vin puissant, charnu mais parfaitement harmonieux.

Côtes de Provence

16 - 18°C. Certains poissons tel que le loup ainsi que les fromages.